전체 글86 머랭까지 만들 수 있는 대체 달걀 흰자 ◇ FoodNavigator의 "Grupo Nutresa to feature EVERY Eggwhite in alt meat portfolio" 국문번역 및 재구성 (10.26.'23 보도) Grupo Nutresa to feature EVERY Eggwhite in alt meat portfolio The Colombian CPG food company’s alternative meat product line will feature EVERY EggWhite to enhance taste, texture and mouthfeel without the use of eggs, according to a co-issued press release from both companies. www.foodnavig.. 2023. 11. 3. 식물성 재료로 만든 포케·롤초밥 ◇ greenqueen의 "Vegan Sushi Revolution: Konscious Foods CEO Yves Potvin on Disrupting Plant-Based Seafood" 국문번역 및 재구성 (10.23.'23 보도) Konscious Foods: Heating Up the Frozen Vegan Sushi Scene Konscious Foods founder Yves Potvin talks about microwaving frozen sushi, focusing on taste, and winning awards for its vegan seafood. www.greenqueen.com.hk ● Konscious Foods ○ 세계 최초 식물성 포케·롤초밥 ㅇ 캐나다 푸드테크 스타트업.. 2023. 11. 2. 홀푸드마켓 선정 [2024년 식품 트렌드] ◇ GroceryDive의 "Whole Foods outlines 2024 food trends" 국문번역 및 재구성 (10.21.'23 보도) Whole Foods outlines 2024 food trends The grocer predicts plant-based products with more vegetables, the use of buckwheat and brands that promote water conservation will be popular next year. www.grocerydive.com ◇ 홀푸드마켓 선정 '24년 식품 트렌드 ㅇ 美 유기농 슈퍼마켓 체인 홀푸드마켓, '24년 10대 푸드 트렌드 발표 ㅇ 실제 식물 활용한 대체 단백질 및 대체 생선 등 식물성 식품과 여성 .. 2023. 10. 26. 농업 폐기물로 커피를 만든다고? ◇ IMPAKTER의 "Is Beanless Coffee the Future?" 국문번역 및 재구성 (10.16.'23 보도) Is Beanless Coffee the Future? - Impakter Massive demand for coffee has led to deforestation. However, a new startup based in Seattle may have the answer: Beanless coffee. impakter.com ● 커피 맛과 향 재현한 '대체 커피' ○ 해바라기씨·수박씨 등 식품 폐기물 업사이클 ㅇ 美 식품기술 스타트업 Atomo('19~), 커피 원두 사용하지 않은 대체 커피 개발 · 버려지는 대추야자씨·포도 껍질·해바라기씨 껍질 등 추출 성분을 커피 분자구조.. 2023. 10. 25. 제 4의 대체육으로 주목! 공기로 만든 단백질 ◇ TheFoodTech의 "Develop milk protein with C02 and electricity" 국문번역 및 재구성 (10.10.'23 보도) Desarrollan proteína láctea con C02 y electricidad - THE FOOD TECH - Medio de noticias líder en la Industria de Alimentos y B Con bacterias oxidantes de hidrógeno y C02 desarrollan proteína lácteas sostenible para su productos adaptables thefoodtech.com ● 공기 단백질 '솔레인(Solein)' ○ Solar Foods ㅇ 핀란드 푸드테크 스타트업 ('.. 2023. 10. 19. 치폴레, 샐러드 제조 로봇 테스트 中 ◇ Freethink의 "Chipotle’s new robot can make your burrito bowl or salad" 국문번역 및 재구성 (10.09.'23 보도) Chipotle’s new robot can make your burrito bowl or salad Chipotle is testing a new robot that makes burrito bowls and salads under the same table where employees fill orders. www.freethink.com ● 치폴레, 부리또 보울·샐러드 제조 자동화 시도 ○ 로봇이 시간당 약 200개 샐러드 생산 ㅇ 美 치폴레, 주방 자동화 스타트업 '하이픈(Hyphen)'과 협력해 자동화 생산 라인 도입 테스.. 2023. 10. 18. 이전 1 2 3 4 5 ··· 15 다음
