음식물 쓰레기2 美 유통업체의 식품 폐기물 감축 방법 ◇ Grocery Dive - "SpartanNash, Flashfood collaboration diverts 1M pounds of food waste" 국문번역 및 재구성 (07.06.'23 보도) SpartanNash, Flashfood collaboration diverts 1M pounds of food waste The milestone comes three years after the companies launched their partnership, which they said has saved shoppers $1.9 million on groceries. www.grocerydive.com ● (美) 스파르탄내시 사례 ○ 유통기한 임박상품 판매 · AI 기반 재고관리 통해 폐기물 감축.. 2023. 7. 14. [업사이클링] 음식물 쓰레기로 음식을 담는다고? 음식물 쓰레기를 음식 용기로 탈바꿈 ◇ Join TechCrunch+의 Catherine Shu 기자 "Singapore-based Alterpacks turns food waste into food containers" 요약 (01.04.'23 보도) ● 싱가폴 업사이클링 스타트업 [얼터팩스(Alterpacks)] ○ 음식물 쓰레기 → 음식용기·식기구 제조 기술 보유 ㅇ 맥주, 양주 등 술을 만들 때 나오는 찌꺼기인 [주정박(혹은 술지게미, spent grain)] 활용 ㅇ 수급한 재료를 세척하고, 배합, 여러 형태로 압착하는 자동화 기계로 제조 ㅇ 냉동고와 전자레인지에서도 사용 가능하며, 흙에서 분해되기 때문에 퇴비로도 활용 가능 ㅇ 美 FDA와 新 SFA 승인 받아, 작년 12월부터 레스토랑, 호텔 등 F&B 시설 대상으로 판매 개시.. 2023. 1. 13. 이전 1 다음