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[맞춤영양] 스마트 워치·혈액 검사 기반 맞춤형 건강기능식품 ◇ buisnesswire의 Edwina Clark 기자 "Elo Raises $10M A-Round and Launches Smart Protein – The First Wearable-Powered Protein Formulated for Optimal Recovery" 요약 (01.25.'23 보도) ● 일로 스마트 뉴트리션 (ELO Smart Nutrition) ○ 스마트 워치·혈액 검사·설문 활용해, 개인 맞춤 건기식 구독 서비스 제공 ㅇ '20년 설립된 美 스타트업 ㅇ (12.'21) 첫 상품으로 설문·혈액검사 기반 개인맞춤 영양제 출시 ㅇ (12.'22) 스마트 워치 활용, 활동량 기반 섭취량 알려주는 단백질 파우더 출시 더보기 ※ 당사 단백질 파우더 상품 차별점 現 대부분 개인맞춤 단백질 .. 2023. 2. 3.
[로봇] SJW의 全자동 음식 자판기, 병원 도입 예정 ◇ The Spoon의 Michael Wolf 기자 "SJW Robotics Raises $2M as It Eyes Launch of Autonomous Robotic Restaurants This Spring" 요약 (01.24.'23 보도) ● SJW 로보틱스 ○ 세계 최초로 자율형 키친 솔루션 출시, 급식기업 '콤파스'와 함께 병원 진출 ㅇ 캐나다 로봇공학 기업 ('12년 ~) ㅇ 조리용 로봇과 대형 냉장고 탑재된 자동화 키친 솔루션 '로웍(ROWOK)' 개발 마치 자판기처럼 고객이 주문한 메뉴를 기기에서 가져가는 형태 당사에 의하면, 로웍은 세계 최초의 자동화 키친 솔루션으로 시간 당 60인분 조리可 SUV 정도의 크기로, 0.03평의 공간에서 설치可 및 24시간 연중무휴 이용可 단, 세척·절단 .. 2023. 2. 2.
[비건] 트레이더조 12가지 인기 스낵 ◇ 세계 최대 채식전문 언론지 [VegNews]에서 선정한 Trader Joe의 비건 PB상품 일부 소개 (01.24.'23. 보도) ● 美 슈퍼마켓, 트레이더 조 ㅇ 학생·20대 고객층 많아 스낵류 제품이 많고, 다양한 식물성 제품 보유 ㅇ 매장당 평균 3,200개의 PB제품으로 구성, 전체 매출의 59.4% 차지 ㅇ 당사 PB제품은 품질·가격경쟁력·안전성면에서 높은 평가 受 ㅇ 자국 내에서도 당사 PB제품을 벤치마킹 삼는 기업 多 출처: KOTRA 시카고 무역관 자료, KATI 농식품수출정보 (미국 자체 브랜드 식품시장 보고서) ◎ 요약 ㅇ 아이스크림의 경우, 대부분 초콜렛·카라멜 시럽이나 쿠키, 당코팅(sugar-coated) 견과류 첨가 - 이는 아이스크림의 주재료인 식물성 우유의 특유 밋밋한 향.. 2023. 1. 26.
LinkedIn의 구내식당, 메뉴의 65%가 식물성으로 바뀌어 ◇ VegNews의 Anna Starostinetskaya 기자 "LinkedIn’s San Francisco Office Quietly Shifts to 65 Percent Plant-Based Menu" 요약 (01.16. '23 보도) ● LinkedIn 급식社는 어떻게 육류 중심 식단에서 식물성으로 잘 전환했을까? ○ 채식주의 고객보다 일반 고객에 집중, 식물성 메뉴를 점진적으로 확대해 【 실시 배경 】 ○ LinkedIn, Sodexo의 사업 방향성*은 모두 [친환경]으로 동일 더보기 ◎ LinkedIn - 2030년까지 [탄소 네거티브(carbon negative)] 달성이 목표 - 이를 위해, 급식 포함 全사업 영역에서 지속 가능한 방법 모색 ◎ Sodexo - 2025년까지 탄소 배출량을 .. 2023. 1. 20.
빗물(雨水)→생수(生水)로 판매하는, Richard’s Rainwater ◇ FOODDIVE의 Christopher Doering 기자 "From cloud to bottle: Richard’s Rainwater turns to raindrops for a sustainable beverage" 요약 (01.12.'23 보도) ● [리처드 레인워터(Richard’s Rainwater)] ○ 빗물 활용, 지속가능한 생수 ㅇ 美 최초 병입 빗물 판매 기업 ('94) ㅇ 땅에 닿지 않은 빗물을 모아 정화하여, ①생수 ②탄산수로 제조 ㅇ 수자원 고갈 걱정없는, 지속가능한 생수라는 것이 특징* ㅇ 땅에 닿은 빗물은 非사용해, 정화 목적으로 염소·플루오린 같은 화학물질 不필요 ㅇ 크로거, 알버트슨, 홀푸드 등 대형 슈퍼마켓에서 판매中, 올해 약 124억($10M) 매출 전망 ㅇ 양조社 .. 2023. 1. 19.
[업사이클링] 음식물 쓰레기로 음식을 담는다고? 음식물 쓰레기를 음식 용기로 탈바꿈 ◇ Join TechCrunch+의 Catherine Shu 기자 "Singapore-based Alterpacks turns food waste into food containers" 요약 (01.04.'23 보도) ● 싱가폴 업사이클링 스타트업 [얼터팩스(Alterpacks)] ○ 음식물 쓰레기 → 음식용기·식기구 제조 기술 보유 ㅇ 맥주, 양주 등 술을 만들 때 나오는 찌꺼기인 [주정박(혹은 술지게미, spent grain)] 활용 ㅇ 수급한 재료를 세척하고, 배합, 여러 형태로 압착하는 자동화 기계로 제조 ㅇ 냉동고와 전자레인지에서도 사용 가능하며, 흙에서 분해되기 때문에 퇴비로도 활용 가능 ㅇ 美 FDA와 新 SFA 승인 받아, 작년 12월부터 레스토랑, 호텔 등 F&B 시설 대상으로 판매 개시.. 2023. 1. 13.

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