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푸드테크33

[업사이클링] 日스타트업, 맥주 찌꺼기로 종이 개발 ◇ KYODO NEWS의 Masaki Sato기자 FEATURE: Japan craft brewers drink to success of startup's new "beer paper 요약 (02.03.'23 보도) FEATURE: Japan craft brewers drink to success of startup's new "beer paper" Beer lovers in Japan faced with many lager options have turned to craft beers to find flavor, but with increased demand has come a challenge for small brewers who now have to discard huge amounts of ma.. 2023. 2. 9.
[맞춤영양] 스마트 워치·혈액 검사 기반 맞춤형 건강기능식품 ◇ buisnesswire의 Edwina Clark 기자 "Elo Raises $10M A-Round and Launches Smart Protein – The First Wearable-Powered Protein Formulated for Optimal Recovery" 요약 (01.25.'23 보도) ● 일로 스마트 뉴트리션 (ELO Smart Nutrition) ○ 스마트 워치·혈액 검사·설문 활용해, 개인 맞춤 건기식 구독 서비스 제공 ㅇ '20년 설립된 美 스타트업 ㅇ (12.'21) 첫 상품으로 설문·혈액검사 기반 개인맞춤 영양제 출시 ㅇ (12.'22) 스마트 워치 활용, 활동량 기반 섭취량 알려주는 단백질 파우더 출시 더보기 ※ 당사 단백질 파우더 상품 차별점 現 대부분 개인맞춤 단백질 .. 2023. 2. 3.
[로봇] SJW의 全자동 음식 자판기, 병원 도입 예정 ◇ The Spoon의 Michael Wolf 기자 "SJW Robotics Raises $2M as It Eyes Launch of Autonomous Robotic Restaurants This Spring" 요약 (01.24.'23 보도) ● SJW 로보틱스 ○ 세계 최초로 자율형 키친 솔루션 출시, 급식기업 '콤파스'와 함께 병원 진출 ㅇ 캐나다 로봇공학 기업 ('12년 ~) ㅇ 조리용 로봇과 대형 냉장고 탑재된 자동화 키친 솔루션 '로웍(ROWOK)' 개발 마치 자판기처럼 고객이 주문한 메뉴를 기기에서 가져가는 형태 당사에 의하면, 로웍은 세계 최초의 자동화 키친 솔루션으로 시간 당 60인분 조리可 SUV 정도의 크기로, 0.03평의 공간에서 설치可 및 24시간 연중무휴 이용可 단, 세척·절단 .. 2023. 2. 2.
[업사이클링] 음식물 쓰레기로 음식을 담는다고? 음식물 쓰레기를 음식 용기로 탈바꿈 ◇ Join TechCrunch+의 Catherine Shu 기자 "Singapore-based Alterpacks turns food waste into food containers" 요약 (01.04.'23 보도) ● 싱가폴 업사이클링 스타트업 [얼터팩스(Alterpacks)] ○ 음식물 쓰레기 → 음식용기·식기구 제조 기술 보유 ㅇ 맥주, 양주 등 술을 만들 때 나오는 찌꺼기인 [주정박(혹은 술지게미, spent grain)] 활용 ㅇ 수급한 재료를 세척하고, 배합, 여러 형태로 압착하는 자동화 기계로 제조 ㅇ 냉동고와 전자레인지에서도 사용 가능하며, 흙에서 분해되기 때문에 퇴비로도 활용 가능 ㅇ 美 FDA와 新 SFA 승인 받아, 작년 12월부터 레스토랑, 호텔 등 F&B 시설 대상으로 판매 개시.. 2023. 1. 13.

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