◇ Forbes의 "InnovoPro's plant-based innovations take the bakery category by storm at Food Ingredients Europe 2023" 국문번역 및 재구성 (11.15.'23 보도)
Las innovaciones vegetales de InnovoPro arrasan en la categoría de panadería en Food Ingredients Europe 2023 - Forbes España
(Información remitida por la empresa firmante) -- El placer redefinido: Las innovaciones vegetales de InnovoPro arrasan en la categoría de panadería en
forbes.es
● InnovoPro
○ 병아리콩 기반 식물성 단백질
ㅇ 이스라엘 스타트업 ('13~), 세계 최초 병아리콩에서 70% 단백질 농축하는 특허 기술 개발
ㅇ 푸딩·대체육·아이스크림·마요네즈 등 다양한 비건 음식에 사용 가능한 식물성 단백질
· 불포화지방산 풍부하고 쉽게 용해되며, 유화 특성을 갖는 식물성 단백질 농축액 'CP-PRO70'
· 비건 디저트 제조에 적합한 달걀 흰자 대체용 단백질 'CP-STABILIFOAM'
· 단백질 풍부하고 식감, 육즙 등이 우수해 대체육 제조에 적합한 단백질 'CP-EXTRA65'
ㅇ 독일 식음료 무역 박람회 FI Europe 2023 (11.28-11.30.'23)에서 식물성 트러플 초콜릿·브라우니·바리스타 음료 등 선보일 예정
○ 기업과 파트너쉽 통해 식물성 제품 개발
[Innovopro X Ingredion] 식물성 멕시코 음식
ㅇ 병아리콩 베이스 초리조와 닭고기로 만든 전통 타코와 Innovopro의 CP-Pro70로 만든 치폴레 및 크림 소스
ㅇ 2023 시카고 IFT 무역박람회에서 공개 (07.16-07.19.'23)
[Innovopro X Milkdamia] 병아리콩 단백질 아이스크림
ㅇ 식물성 브랜드 Milkdamia와 유제품 無함유 아이스크림 개발
ㅇ Milkadamia의 진한 마카다미아 넛츠 아이스크림에 InnovoPro의 단백질 기술 결합
[Innovopro X Wyler Farms] 병아리콩 우유
ㅇ 이스라엘 두부 회사 Wyler Farms와 Cp-Pro 70 활용 비유제품 우유 개발
ㅇ 환경에 미치는 영향 적으며 더 건강한 성분 목록 가짐
※참고자료
- This Week in Plant Protein: InnovoPro and Ingredion Showcase Chickpea-Based Meat, While PURIS Enters Partnership to Accelerate Pea Protein.vegconomist.2023.07.14
- InnovoPro and Milkadamia Debut Chickpea-Based Ice Cream at United Nations.vegconomist.2022.05.18
- First Non-Dairy Beverage Based on Innovopro’s Chickpea Protein is Launched.vegconomist.2019.09.19
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