◇ prnewswire의 "SolvEat's Botanical Composition Supports Blood Sugar Balance in A Chocolate Delight" 국문번역 및 재구성 (11.07.'23 보도)
SolvEat's Botanical Composition Supports Blood Sugar Balance in A Chocolate Delight
/PRNewswire/ -- Food-tech start-up SolvEat brings research-supported botanical compositions to the functional foods space. The bioactive solution is designed...
www.prnewswire.com
● Solveat
○ 약초로 만든 혈당 감소 기능성 분말
ㅇ 이스라엘 푸드테크 스타트업 ('20~), 약용식물 기반 기능성 식품 연구
ㅇ 혈당 수치 저하에 도움되도록 한의학 전문가들이 개발한 기능성 분말
· 지황, 황련, 산사나무 열매 등 8가지 약용식물로 구성
· 자체 기술로 약용식물의 쓴 맛 없애고, 섭취 후 생체 활성 유지하도록 설계
· 미세 캡슐화되어 맛·질감에 영향을 미치지 않고 쿠키·요구르트 등 다양한 식품에 간편한 응용 可
ㅇ 초콜릿 제조社 Ornat과 협업 통해 Solveat 분말 첨가로 혈당 균형 유지에 도움 되는 초콜릿바 제조
ㅇ 추후 쿠키·크래커·빵에 약용식물 접목 위한 연구 진행중이며, 고혈압·콜레스테롤 수치 등 질환 확대 예정
[시사점]
ㅇ 전통 한약재의 단점인 쓴 맛은 보완하고 이점만을 적용하여 식품 자체의 당 함량 관리하는 것을 넘어서 건강 기능 식품이 아닌 일반 식품으로도 혈당 관리 가능하다는 것에 의의가 있음
※ 참고자료
- Herb-Infused Chocolate Supports Healthy Blood Sugar Levels.nocamels.2023.07.09
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