◇ 세계 최대 채식전문 언론지 [VegNews]에서 선정한 Trader Joe의 비건 PB상품 일부 소개 (01.24.'23. 보도)
● 美 슈퍼마켓, 트레이더 조
ㅇ 학생·20대 고객층 많아 스낵류 제품이 많고, 다양한 식물성 제품 보유
ㅇ 매장당 평균 3,200개의 PB제품으로 구성, 전체 매출의 59.4% 차지
ㅇ 당사 PB제품은 품질·가격경쟁력·안전성면에서 높은 평가 受
ㅇ 자국 내에서도 당사 PB제품을 벤치마킹 삼는 기업 多
출처: KOTRA 시카고 무역관 자료, KATI 농식품수출정보 (미국 자체 브랜드 식품시장 보고서)
◎ 요약
ㅇ 아이스크림의 경우, 대부분 초콜렛·카라멜 시럽이나 쿠키, 당코팅(sugar-coated) 견과류 첨가
- 이는 아이스크림의 주재료인 식물성 우유의 특유 밋밋한 향미를 보완하기 위한 것으로 파악됨
ㅇ 초콜릿은 우유·크림 없이도, 부드럽고 크리미함을 강조
ㅇ 쿠키류의 경우, 본래 동물성 재료가 사용되지 않는 디저트 메뉴 상품화 혹은 유명 비건 브랜드 상품 입점
【 비건 아이스크림 】
○ 코코넛밀크 사용, 미니 초코콘
ㅇ 우유·유크림 대신 코코넛 밀크 사용으로, 데어리 프리(Dairy Free)
ㅇ 가격(12개입/1 box): $3.99
② Okie Dokie Oat Non-Dairy Frozen Dessert
○ 오트밀크 사용, 바닐라 아이스크림
ㅇ 카라멜 시럽과 바삭한 토피를 더한 것이 특징
ㅇ 가격(473mL/1 pint): $3.99
③ Non-Dairy Oat Frozen Dessert in Strawberry
○ 오트밀크 사용, 딸기 아이스크림
ㅇ 딸기 외에도 아몬드 브리틀을 넣어 식감이 있고, 비트·안나토·딸기에서 추출한 색소를 사용해 분홍색을 띄는 것이 특징
ㅇ 가격(473mL/1 pint): $3.99
④ Non-Dairy Frozen Dessert Chocolate Fudge Oat Bars
○ 오트밀크 사용, 초코퍼지바
ㅇ 부드럽고 크리미한 맛이 특징인 旣초코퍼지바를 오트밀크로 구현
ㅇ 제품 하나 당 100kcal로, 부담 없이 먹을 수 있음
ㅇ 가격(4개입/1 box): $3.49
⑤ Cold Brew Coffee and Boba Ice Cream
○ 코코넛밀크 사용, 커피 아이스크림 (feat. 타피오카 펄)
ㅇ 태국산 원두로 만든 콜드브루 커피와 쫄깃한 타피오카 펄을 더한 것이 특징
ㅇ 가격(473mL/1 pint): $4.49
⑥ Vegan Cookies & Cream Vanilla Bean Bon Bons
○ 초콜릿 코팅한, 한입 아이스크림
ㅇ 비건 초코 쿠키를 더한 코코넛 아이스크림을, 다크 초콜릿으로 코팅한 것이 특징
ㅇ 가격(6개입/1 box): $3.99
⑦ Oat Non-Dairy Frozen Dessert Sandwiches
○ 오트밀크 사용, 샌드위치 쿠키
ㅇ 일명 오트밀크 ver. 빵또아로, 부드러운 초콜릿 쿠키 사이에 오트밀크 아이스크림을 더한 것이 특징
ㅇ 가격(6개입/1 box): $3.69
【 비건 초콜릿 】
① Dark Chocolate Sunflower Seed Butter Cups
○ 해바라기씨 버터 사용, 초콜릿 컵
ㅇ 땅콩버터로 채워진 초콜릿 컵인 허쉬社의 리세스(Reese’s)와 유사한 외관
ㅇ 땅콩 대신 해바라기씨로 땅콩버터 특유 풍미 재현
ㅇ 가격(40g/개): $0.99
○ 쌀엿과 압축귀리 더한, 초콜릿바
ㅇ유크림 無첨가, 귀리와 쌀엿의 블렌딩으로 크리미한 밀크 초콜릿 맛 재현
ㅇ 가격(25g/개): $2.49
③ Organic Almond Beverage Chocolate Bar
○ 아몬드 밀크 사용, 비건 초콜릿
ㅇ 아몬드 밀크, 코코아 버터, 비정제 설탕, 코코아빈, 천일염, 바닐라 빈이 주재료
ㅇ 출시 당시 관계자 인터뷰에 따르면, 제품 개발만 수 개월이 걸렸고 맛은 밀크 초콜릿과 동일하다고 함
※ 現 당사 온라인 쇼핑몰에 없어, 판매 종료로 생각됨 (01.25.'23 기준)
【 비건 쿠키 】
○ 태국식 바나나 튀김 상품화
ㅇ 태국 유명 길거리 음식인 [바나나 플리터]를 냉동 디저트로 상품화
ㅇ 본 제품은 별도 조리 없이, 에어 프라이어나 오븐에 가열해서 먹는 것이 특징
ㅇ 가격(190g/1 box): $2.99
※ 바나나 플리터?
- 바나나를 코코넛 밀크·쌀가루 혼합 반죽에 묻혀 튀긴 것으로, 태국 길거리에서 흔히 볼 수 있는 간식
② [입점상품] Partake Cookies
○ 유명 비건 쿠키 브랜드
ㅇ '16년 런칭한 美 쿠키 브랜드, 비건 뿐만 아니라 알레르기 유발 재료를 사용 하지 않는 것으로 유명
ㅇ 쿠키 제품만 11개를 판매하고 있으며, 브라우니, 머핀 등 베이킹 믹스도 판매 中
※ 現 당사 온라인 쇼핑몰에 없어, 계약 종료로 생각됨 (01.26.'23 기준)
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