이런 것도 있어? 색다른 신상품

Leftovers: Ice cream warms up to upcycling; Lucky Charms brings magic to color-changing marshmallows

Salt & Straw’s new frozen novelties use ingredients that would have gone to waste, and California Pizza Kitchen enters the salad dressing category.

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● 업사이클 아이스크림

ㅇ 美 오레곤 기반 아이스크림 스토어 브랜드 [Salt&Straw], 업사이클 아이스크림 출시

ㅇ 과채류의 비가식 부위, 팔리지 않아 버려야 하는 빵/크래커 같은 제품들을 모아 원료로 사용

ㅇ ①오래된 빵 푸딩&초콜렛 가나슈 ②카카오 펄프&초콜릿 젤라또 ③레몬커드&웨이 ④(비건) 카라멜&오크라 컵케이크 ⑤(비건) 몰트 초콜렛 & 귀리 맛 총 5종으로, 주로 초콜릿 활용

※ ⑤(비건) 몰트 초콜렛 & 귀리 맛의 경우, 맥주 생산 시 부산물로 나오는 곡류 사용

ㅇ 시리얼 브랜드 'Lucky Charms'에서 한정판으로 출시 예정

ㅇ 시리얼안에는 다양한 모양의 흰색 마쉬멜로우들이 들어 있으며, 우유를 닿으면 색상이 바뀌어 분홍색 또는 노란색의 용 머리, 녹색 계란, 분홍/노란 빛의 화염으로 변화됨

ㅇ 'Lucky Charms'는 1964년 세계 최초로 시리얼에 마쉬멜로우를 첨가한 브랜드로, 독자적인 마쉬멜로우 기술로 동 제품을 개발했다며 전함