◇ FoodNavigator Asia의 기자 Pearly Neo "Blue carbon power: South Korea’s PhytoCo drilling down into health and sustainability with government backing" 국문번역 및 재구성 (04.03.'23 보도)
Blue carbon power: South Korea’s PhytoCo drilling down into health and sustainability with government backing
South Korean healthy foods firm PhytoCo has tweaked its marketing strategy to focus on both rising health and sustainability demands from consumers with marked results, having recently secured recognition from the national government as a provider of viabl
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● 지속가능성과 건강을 내세운 100% 식물소금
○ 韓벤처 파이토코(PhytoCo)
ㅇ 세계 최초로 100% 식물유래 소금 개발한 바이오 벤처('08~)
ㅇ 바닷물을 먹고 자라는 내염성(耐鹽性) 식물 [함초(퉁퉁마디)]로 제조
ㅇ '19년, 본 제품으로 싱가폴 정부 주관 '퓨처 푸드 아시아'에서 '스타트업 SG상' 수상
- 스타트업 SG상: 지속가능한 특허 기반의 혁신기술/제품으로 글로벌 성장 가능성이 높은 스타트업에게 수여
ㅇ 現 호주축산공사(Meat & Livestock Australia)과 함께 식품 개발 中
ㅇ 최근에는 한국농수산식품유통공사(aT)의 [탄소-네거티브] 상품으로 선정되었다고 함
【제품 차별점】
ㅇ 자체 특허기술로 함초의 염분을 활용하여 일반 식염보다 나트륨이 40% 적되, 칼슘·사포닌·아미노산 등 함초의 영양 성분 함유, 감칠맛이 나는 것이 특징
ㅇ 동물 실험에서 혈압 강하 효과 및 지방간 억제 효과도 입증하여, 대사 증후군 환자들에게 本 소금이 유익할 것으로 사료됨
ㅇ 함초는 농약·비료 없이 빨리 자라고, 나무보다 수십 배 많이 탄소 흡수, 함초로만 제조된 本 소금은 영양 뿐만 아니라 지속가능성까지 확보
※ 현재 카카오톡에서 판매 中 [가격: 총 30g - 12,000원 판매 (1g스틱 X 30개입 / box)]
【함초】
ㅇ 과거 국내에서 함초는 잡초로 여겨지며, 염전에선 엄청난 골칫덩어리
ㅇ '90년대 日 함초 열풍이 우리나라 시장에 소개되고, 기능성이 점차 밝혀지면서 미용소재, 기능성 식품, 향토 음식 등으로 용도 확대
ㅇ 현재 서남해안지역 중심으로 갯벌·간척지·폐염전에서 재배되고 있음
ㅇ 특히 폐염전을 재활용할 수 있고, 고부가가치 작물이라 재배농가의 소득증대, 일자리 창출 등 지역경제 활성화 기여 가능
ㅇ 최근 해양생태가 흡수하는 탄소를 일컫는 [블루 카본]이 주목 받으면서, 함초도 블루카본의 주요 흡수원으로 관심을 받고 있음
- [블루카본]은 '09년 UN보고에서 처음 등장, 갯벌/염생식물/바다 등 해양 생태계가 흡수하는 탄소를 의미
- 이와 반대로 [그린 카본]은 열대 우림, 나무 등 육상 생태계가 흡수하는 탄소를 지칭
- [블루카본]은 [그린카본]보다 대기 중의 탄소를 10배 가량 더 흡수하고 흡속속도가 최대 50배 이상 빨라, 세계적으로 주목 받고 있음
- 함초의 경우, 20년 된 소나무보다 39배 이상, 20년 된 참나무보다 19배 이상 탄소를 더 흡수한다고 함. 나무는 적어도 15년 이상되야 탄소를 흡수할 수 있지만, 함초는 120일만 되도 가능
＊참고문헌
- 이윤형. 함초 염분 추출한 ‘식물소금’ 개발…‘탄소 네거티브’에 기여. EBN산업경제. 2023.02.08. URL: https://m.ebn.co.kr/news/view/1566107
- 이재능. [아이디카의 꽃.나.들.이]175. 효자가 된 갯벌의 천덕꾸러기, 퉁퉁마디. BRIC Bio통신원. 2015.11.16. URL: https://www.ibric.org/myboard/read.php?Board=news&id=266942
- 정재혁 등. 바다와 사랑에 빠진 식물 - 염생식물의 농업적 가치. 농사로소식 RNA인테러뱅. 2014.03.12. URL: http://www.nongsaro.go.kr/portal/ps/psv/psvr/psvrc/rdaInterDtl.ps?menuId=PS00063&cntntsNo=34331
- 파이토코. 파이토코, 세계최초 ‘식물소금’ 개발...고혈압에 효과 커. NewsWire. 2008.05.15. URL: https://www.newswire.co.kr/newsRead.php?no=334213
- 한기환. [에너지 효율&혁신] 카본(탄소)에도 종류가 있다?! 색으로 만나는 카본의 종류. 한국에너지공단 블로그. 2021.08.23. URL: http://blog.energy.or.kr/?p=24197
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